Zumo de Oliva extra vergine met truffel | 475 ml

Deze overheerlijke truffelolie is op basis van onze authentiek Spaanse olijfolie extra vergine met een zuurgraad van 0,2%, aangevuld met ca. 5-6 gram gesneden zwarte truffel `Tuber Indicum` (= gelijk aan de Franse `Perigord`). Er zijn alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt, het bevat geen geurstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen.

Truffelolie is een aromatische olie en heerlijk over salades, carpaccio, brood, groenten en zelfs in roomijs. De smaak van truffel is niet overheersend maar subtiel aanwezig. Een ware smaaksensatie die je geproefd moet hebben! Inhoud: 475 ml in een origineel Spaanse reliëffles inclusief een afsluitbare antidrip schenktuit.

Truffel informatie:
De zwarte truffel is bolvormig en heeft donkere bobbeltjes op het oppervlak. De zwarte truffel is de geurigste truffel. Een truffel is een (stink)zwam. Een paddenstoel die onder de grond groeit op de wortels van een boom. De truffel wordt niet groot, maar de zwammen ontwikkelen zich in een razend tempo in duizenden exemplaren. Bij deze ontwikkeling ontstaat een stof waar varkens naartoe gelokt worden, omdat de geur vergelijkbaar is met de seksuele lokstof die mannetjes zwijnen afscheiden. Daarom worden varkens (maar tegenwoordig ook honden) ingezet om truffels op te sporen. De Europese truffel behoort tot het geslacht `Tuber`.

De Olijverie is partner van:

`Zumo de Oliva` is op ecologische wijze geproduceerd, maar draagt geen certificaat. Het proces om deze certificering te verkrijgen is te kostbaar voor de lokale producenten.